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식품영양학과, 치료식 식품개발 식단 전시

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작성자 관리자 작성일14-05-29 17:25 조회20,419회 댓글0건

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  • 식품영양학과, 치료식 식품개발 식단 전시 사진 1

식단 전시

식품영양학과, 치료식 식품개발 식단 전시

질환자를 위한 다양한 치료식, 닭고기를 이용한 신개발 음식 전시

고소함에 빠진 닭발, 집 비면 놀러와 해줄게, 레몬 유부 닭요리, 닭고기 가지말이 등 재미있는 이름과 아름다운 색깔의 요리가 발길을 잡는다.

5월 27일부터 29일까지 학생회관 1층 로비에 마련한 막강 식품영양학과의 치료식 및 신개발식품 식단 전시회다.

식품영양학과는 전시회에서 만성질환의 예방과 치료를 위한 식단, 닭을 이용한 다양한 조리법을 통한 신개발 음식 전시 등 유익하고 다양한 식품 영양 정보를 선보였다.

이번 행사에는 ‘식사요법 및 실습’ (담당 교수 김은경) 수강생들이 조별 프로젝트 형식으로 한 학기 동안 공부한 사례 연구(case study)를 전시했다. 어린이 비만, 당뇨병, 급성간염, 심근경색, 위식도역류증, 알츠하이머 질환, 신경성 식욕부진증 등 질환자를 위한 다양한 치료식을 선보였다. 또 ‘실험조리 및 식품개발’ (담당 교수 노정미)’ 수강생들은 개인별 프로젝트로 준비한 닭고기를 이용한 다양한 신개발 음식을 공개해 눈길을 끌었다.

식품영양학과는 과목별로 깊이 있는 이론 수업과 함께 실험실습을 병행할 뿐만 아니라 개인별 또는 조별 프로젝트 형식으로 과제를 수행한다. 이를 통해 졸업 후 현장 적응력을 높이고 업무 역량을 향상시켜 식품영양 분야의 전문가로서 부족함이 없도록 학생들을 지도하고 있다.


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