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치료식 식단전시회, 식품영양학과 벌써 아홉 번째

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작성자 총동창회 작성일16-05-30 10:07 조회12,978회 댓글0건

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치료식 식단전시회, 식품영양학과 벌써 아홉 번째
     

식품영양학과는 지난 5월 24일(화) 낮 12시 용영록 생명과학대학장의 축사와 수강생 대표(김영광 학생)의 인사와 함께 제9회 치료식 식단전시회를 시작했다.

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이번 식단전시회는 ‘식사요법 및 실습’ (담당 교수 김은경) 수강생이 조별 프로젝트 형식으로 조마다 두 가지씩 질환을 선택한 후, 환자의 가상 case study와 함께 해당 환자를 위한 한 끼 식단을 선보였다. 전시된 치료식에는 당뇨병, 골다공증, 케톤식, 덤핑증후군, 변비, 크론병, 빈혈, 이상지질혈증, 연하곤란 및 담낭증 이다.


식품영양학과는 최근 실무형 인재 양성을 위한 차별화된 프로그램을 운영하고자 이론 강의 위주의 수업에서 탈피하여 수강생들이 개인별 또는 조별 프로젝트 형식으로 과제를 수행한 후 그 결과를 발표하고 상호 간의 피드백을 주고받는 ‘’자기 주도적 학습 방법’을 적극적으로 도입하고 있다. 이번 전시회 역시 이와 같은 프로그램의 대표적인 예라고 할 수 있다.

 


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전시회에 참가한 학생들은 “단순히 교과서와 강의를 통하여 배운 지식은 쉽게 잊어버리지만, 이렇게 조원들이 모여 정보를 수집하고 수차례 토론을 통하여 주제(질환과 가상 환자)를 정하고 그에 맞는 식단을 작성하고 조리한 결과를 전시까지 하고나니, 그 질환의 치료식에 대해서는 결코 잊을 수가 없을 것 같다”고 말했다.

 

 

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